新使用者? 註冊 | 會員登入 ★ 徵公民 / 特約記者 | 台灣地方新聞網 | 網頁設計 | TNN數位雲林首頁 | 店家 | 店家立即加入
嘉義自然美-新生店黃金客蛋捲
 
 
首頁政治社會美食旅遊生活校園活動健康學習工商村里影音專題
新聞總覽 圖片集 最多人瀏覽 民調中心 公共消息 公私立招考 學習新知 達人系列 寺廟宗教 TNN店家好康
繁体 | 简体 今天是西元 2019 年 09 月 16 日 星期一    白天 ~°C 降雨機率:%  
 
首頁 > 校園 > 大專院校 > 新聞內文
列印  轉寄好友  分享:  字級設定:
中山工商餐飲科高三生上大學 遠東科大鮮體驗
 
TNN台灣地方新聞/林琨璋/更新日期: 2010-11-20 09:46:07
 
【記者林琨璋/台南報導】高三生上大學,體驗當一天的大學生!來自高雄的中山工商與遠東科大是策略聯盟學校,大學會提供高職師資、設備上的支援,彼此加強交流。因此中山餐飲科建教班3年級的40多位學生,昨天就到遠東上課。
教授出難題,要考考他們刀工及熟練程度,規定一個小時內,四人一組,得完成三絲魚捲、糖醋排骨、蠔油芥蘭、汆丸子湯四道菜。結果…哇,慘了!清菜沒燙熟,老師怎麼辦?油沒滾,盤飾用的菜泡在油中怎麼救?
剛去台北鼎泰豐實習的學生蔡倩妤說,她最拿手的是炒菜、炒飯;同學馬心怡在老四川火鍋店,說最瞭解麻辣火鍋的食材。當一天大學生,覺得很有趣,很新鮮,而且技術、挑戰更難些。
在荒亂中,拖了30分鐘,全班達成任務。餐管系助理教授洪維澤指出,昔日拜師學藝,從早上六時要一直忙到晚上十一時,費時三年四個月才能出師,聰明機靈點也要一年四個月。同學們要再勤加練習才行。
這是教育部核淮的產學攜手合作計畫,同步開班,即三加四,高職畢業後能銜接繼續唸大學。透過學習、交流,還能提早發現問題呢!洪維澤指出,現在課程安排,高職得同時學中餐、西餐、烘焙、點心,又要懂管理,學習時間打散了,反而不利於讓功夫學的精。
圖說:中山工商餐飲科高三生上大學,來遠東科大學廚藝,提早體驗上大學不一樣的感覺。同學們異口同聲說「很新鮮」。
 
回上一頁
生氣 開心 傷心 無聊 有趣 實用 誇張 感動  
 
  校園最多瀏覽
 
南華大學逆勢成長 優質辦學屢創佳績 TNN
重障生驚魂30小時 嘉特致謝救難隊神... TNN
文旦柚香傳千里 台首大外籍生體會台灣... TNN
2019年總統教育獎3位優秀學生獲林... TNN
清淨河川護生態 大手牽小手撿海漂 TNN
更多
 
廣 告
校園最推薦
國立斗六高中春暉社募1萬20... TNN
雲科大資管系學生專題成果發表... TNN
彰化市102年田徑錦標賽閉幕... TNN
100快樂天使親子育樂營活動 TNN
石龜國小校慶社區聯合運動大會... TNN
 
虎尾鐵橋與虎尾驛及橋頭國小許厝分校校舍規劃,榮獲2011國家卓越建設獎首獎,蘇縣長親往台北受獎
更多照片
贊助廠商廣告
 
禾百利生物科技股份有限公司
日本鈣氣化技術專利台灣生產,多用途環保清潔元素產品;環保 節能 減碳 愛家人也愛...
 
喜羊羊食品有限公司
喜羊羊食品有限公司位於屏東,專賣台灣搶手伴手禮與特產!!
 
紅天生技股份有限公司
鑑於現代人生活壓力大,經常忽略自身健康狀況,本公司本於對身體健康的關懷與執著,為...
 
禾豐流體傳動控制
專業之空油壓及自動化控制零件代理經銷廠商,以速度 誠信 技術理念為客戶規劃設計機...
 
弘基門窗公司
弘基優質的服務、設計、安裝內容有:鋁合金鋼構門窗、精緻造型藝術門、鑄鋁防爆鋼木門...
 
 
 
 
 
回首頁網路開店網頁設計廣告托播服務條款聯絡我們
版權所有 仿作必究 2010 Taiwan International Net Co,Ltd All Rights Reserved. by TNN    其它地區新聞:
★ 本站依網站分級制標示為「普遍級」。 目前有 972 位訪客正在線上