【記者許麗秀雲林報導】雲林縣瓊埔合作農場理事主席蘇嘉益自創「阿甘薯叔」形象品牌，行銷水林在地產業，並為水林地瓜提升產品附加價值。為落實企業經營之社會責任，同時感謝環球科大在產學合作輔導之協助，27日上午於該校創意樓中庭舉行「Give me a碳薯餐車」捐贈儀式，增添環球科大教學設備。

「Give me a碳薯餐車」捐贈儀式，在環球科大陳益興校長與「阿甘薯叔」負責人阿益師共同揭幕下圓滿完成。現場阿益師同時示範「give me a 碳薯餐車」使用方式，提供現烤地瓜與地瓜加工產品讓與會來賓師生品嘗，烤地瓜之甜美滋味，讓參與師生皆讚不絕口。

環球科大陳益興校長表示，環球科大與在地產業合作開發「薑黃地瓜飲」創新產品，未來將建立實習與就業輔導管道，進一步提升地瓜產品附加價值及本校學生實習與就業機會，營造雙贏局面。


阿益師指出: 「Give me a碳薯餐車」設備不但符合生技系之產製檢儲銷綜合人材培育目標，同時可以嘉惠造福本校弱勢學生，可以無償使用餐車，培養自行創業能力，達到經濟獨立目標。

阿益師說:「阿甘薯叔」公司目前已經是環球科大研發處育成中心進駐廠商，他同時就讀生物技術系碩士班，透過教授之專業知識傳授與技術輔導，不僅協助公司加工技術升級，同時提升公司員工研發能量。