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雲林第一好洒在福祿壽觀光酒廠
 
TNN台灣地方新聞/蔡月子/更新日期: 2014-12-15 16:31:27
 
【記者陳靜玫/雲林報導】獲國際知名評酒大賽五項金質獎與雲林縣十大伴手禮得到三連勝、福祿壽觀光酒廠,取自古坑老井泉,製成的白酒(高樑酒)製麴培麴發酵到蒸餾及優質小麥、高粱米,在無塵充填室及電腦調酒設備製造,與優質西螺米純米釀造米酒,在不鏽鋼管線內發酵蒸餾完成,保留米酒最原始的米香,寒冬補身良品,去年取得sgs認證的iso22000及haccp的食安認證,打造為臺灣第一家觀光酒廠。
董事長劉淑緞表示,近幾年國內陷入食安風暴,遭波及廠商紛紛減縮生產線因應,知名企業採購策略大改變轉向國營酒廠,「只問品牌、不重品質」讓公司銷售量也略受影響,但她深覺食安問題讓消費者更重視食品安全,秉持「一瓶一千萬」品質經營理念,唯有突破創新研發開創自有品牌及代工產品,讓產品與市場區隔,才得以永續經營,目前產品行銷國內外,業績穩定成長。
劉淑緞指出,兼具「製造」與「觀光」的福祿壽酒博物館,入口門聯,上聯『一瓶一千萬』指出廠的第一瓶到第一千萬瓶,其品質完全一樣好;下聯『一味代代傳』,指酒品的風味、香氣,也達到代代相傳越陳越香,横批『歷史』,為酒要好喝就是要有年份有歷史。展示區有中外名酒、各類酒器及製酒器具,讓消費者參觀現代化製酒流程,其中典藏一件極富保存價值,自富士比拍回的清康熙年代泡茶器具,價值兩百多萬元,劉淑緞說,先生張哲琛生前樂善好施,設立教育 文教基金會,每學年經由扶輪社頒發獎學金,幫助縣內雲科大、虎科大及環科大三校優秀學生,肩負企業回饋責任。
總經理張慈慧表示,秉持父訓,堅持採用好的材料,研發技術改善品質,得到國際認證的殊榮,也將觀光工廠當公益事業經營,「堅持不收門票」希望顧客懷著一顆歡喜心,進到觀光工廠,由導覽解說讓消費者能實際目睹酒類製造過程,堅持不添加附加物,原料小麥全從有農藥管制的美國進口,乾淨無農藥殘留;為了照顧雲林縣農民,米酒的原料堅持採用優質西螺米,讓顧客食的安心、食的健康。
張慈慧說,為了經營洒廠,現也有品酒師及廚師執造,研究如何搭配自家生產米酒,煮出好吃的料理膳食,並教導顧客如何分辨酒品優劣,這幾年酒駕肇事、酒後暴力頻傳,酒品被當成是肇事元凶、灰暗的產品,因此,她要導正消費者觀念營造酒品具光明面、快樂的,她希望來觀光酒廠的每位顧客都是最有福氣的、懷著歡喜心來參觀工廠,在春節、假日有醇香料理試吃及提拉米蘇等多項DIY實作。張慈慧也特別呼籲﹕喝酒不開車、開車不喝酒、安全有保障。
 
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