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劍湖山飯店推出「幸福ㄟ古早味-懷舊美食饗宴」
 
TNN台灣地方新聞/許麗秀/更新日期: 2024-04-02 17:35:31
 
[記者許麗秀/雲林報導]國內餐飲市場競爭激烈,業者常須推陳出新,以滿足消費者多變挑剔的味蕾。雲林縣的劍湖山渡假大飯店,在每一季都會推出不同的主題料理,讓消費者能享受異國風味創意美食,與在地新鮮食材結合的美味,頗受來往遊客及在地鄉親喜歡。劍湖山飯店特別在4/1~6/30期間推出「幸福ㄟ古早味-懷舊美食饗宴」,由飯店陳世霖主廚選用雲林在地的優質食材,在原有菜色上依客人喜愛度調整,並新增20多道讓人懷念的冷熱菜式,將在午餐及晚餐時段輪番上陣。

劍湖山渡假大飯店總經理曾慶欑表示,雲林是台灣重要的農業大縣,自己也是農家子弟,在從小到大的成長過程,就有很多讓人懷念的好味道,即便後來在外地求學或工作期間,比較起大魚大肉的奢華,反倒是樸實的古早味會更讓人懷念。這除了代表一個年代的美好,更是故鄉的味道,所以我們選用雲林在地的農產,請主廚發揮巧思及料理功夫,除了在口味上要好,在健康上也要能兼顧,另外部份菜色主廚也發揮創意,用西式作法來呈現懷舊料理,希望能讓大家開心也安心的享受這溫暖的台灣味。

主廚陳世霖也特別推薦幾道菜色,如「福祿壽雙蘿燉牛肉」,以在地的福祿壽酒廠料酒搭配紅蘿蔔、白蘿蔔和香料、牛肉燉煮,口感鮮嫩,香氣撲鼻。「鳳梨醬筍蒸海鮮魚」則用了新鮮的海魚搭配在地小農生產醃漬的鳳梨醬筍,鮮嫩又爽口。還有「炒白花菜干」和「自然風乾菜豆干湯」、「蝦米風味甘藍飯」...等,令人垂涎欲滴。另外中南部獨有的「薑汁蕃茄」也是相當特別,老薑磨成泥再加入醬油、白砂糖的沾醬,鹹甜味中帶點微微的薑味,口味堆疊的層次感讓黑葉蕃茄更顯美味,甜點部分推薦的「地瓜磅蛋糕」,採用水林生產地瓜,香甜綿密為蛋糕口感帶出更多層次,每一口都是滿滿的古早好味道。

即日起至6月底,平日午餐每人只要$750元+10%,就能享用豐盛的異國風味自助餐,雲、嘉、彰、投等縣市鄉親、60歲以上樂齡族跟壽星還享有個別優惠專案。為感謝顧客長期以來的支持,飯店還推出了限量超值餐券,10張一組每組只要$5,700元,還可免一成服務費,CP值超高,喜愛美食的你千萬不要錯過。
訂餐專線:05-5829900 分機7285,更多優惠資訊,都在劍湖山渡假大飯店官方網站。
 
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