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鰻躍龍門好運鰻滿-鰻魚創意料理
 
TNN台灣地方新聞/許麗秀/更新日期: 2024-01-26 12:57:59
 
【記者許麗秀/雲林報導】雲林縣政府今(26)日上午,於縣府一樓親民大廳辦理「鰻躍龍門好運鰻滿」雲林縣農產推廣記者會,縣長張麗善 、副縣長謝淑亞、農業處長魏勝德、雲林縣第二鰻蝦生產合作社主席林欲達、雲林縣鰻魚生產合作社主席林餘謙、理事許順連、口湖鄉金湖休閒農業發展協會經理蔡云姍、雲林縣口湖鄉水產養殖產銷班第十班嚴竹英、烏魚伯(口湖漁產品公司)曾家佑、口湖鄉農會主任吳德育、億口香企業社謝萬霖、三好國際酒店主廚林家宏,以及議員黃勝志 蔡東富及陳芳盈亦派代表與會一起促銷,為雲林鰻魚加油。

張麗善縣長與三好國際酒店林家宏主廚現場示範美味鰻魚料理,結合雲林在地農產做出幸福美味鰻好料,如將蒲燒鰻搭配西螺野蔬製作色彩繽紛創意甜筒手卷「五行開運鰻長壽」、及將大埤酸菜包入生鰻與莿桐蒜頭一起入鍋煸香做出香氣四溢又喜氣「荷包鰻滿喜納財」,只要選購雲林出產的鰻魚,在家就能輕鬆製作,品嘗到最頂級的鰻魚好料。

張麗善縣長表示,台灣是鰻魚王國,而雲林口湖是鰻魚的故鄉,雲林縣鰻魚養殖面積214公頃,年產量2,403公噸,年產值12億7千萬元,位居全台之冠。近年來鰻魚系列品項豐富多元,年節即將到來,不論是真空包裝解凍就適合煲湯的生鰻、精緻方便輕鬆覆熱變出美味大菜的白燒鰻、蒲燒鰻禮盒、又或是將雲林在地豬後腿肉結合鰻魚,做出的蜜汁創意肉條零嘴,都是佳節自用送禮的最佳選擇,雲林出品必屬精品,鼓勵大家多吃鰻魚,讓全民享受這份道地的臺灣美味,也希望讓台灣人吃出鰻魚的價值。

雲林縣政府農業處表示,雲林縣鰻魚產量占全國高達66%,其中以口湖鄉年產量約1,463公噸最高,占全縣約61%及全國40%的比例,而鰻魚富含豐富的維生素A、B群、蛋白質、Omega-3脂肪酸與離胺酸、甘胺酸等營養素,絕對是新的一年,國人補充元氣鰻滿的健康鱻味好食材。

農曆春節將至,縣府輔導在地漁業團體及企業推出多款的年節鰻魚禮盒,可上農業處「揪愛雲林官方LINE@訂購系統」加入好友線上下單,鰻滿美味直送到府,歡迎國人多加利用及選購,相關的料理食譜及電子摺頁也歡迎洽詢「雲林縣政府農業處」Facebook粉絲團下載觀看,邀請國人春節首選雲林鰻給禮,鰻躍龍門好運一整年。
 
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