【記者許麗秀雲林報導】5月正值絲瓜產季，斗六市公所5月12、15日（星期四、日）上午8時30分至下午1時於三光里絲瓜專業區（下柴至板橋之間），舉辦「2011斗六絲瓜節活動」，此次活動以「絲絲入扣、百年瓜瓜樂」為主題，市公所結合絲瓜花園生態教育推出系列活動，希望藉此次活動讓產業文化向下紥根，行銷斗六優質農特產品。
　　
斗六市公所召開2011斗六絲瓜節活動記者會，參加貴賓有市長簡明欽、雲林縣政府新聞處長詹益錦、斗六市民代表會主席許百芳、副主席胡克勤、市民代表沈珍治、林岳璋、蔡孟岳、江宗保、斗六市農會總幹事張杰欽、立法委員劉建國服務處副主任陳喜澤、義峰高中校長余國樑、斗六市公所林通峰主秘、機要秘書劉文龍、及市公所主管、三光里里長張升釋、絲瓜班長劉天元、蔡鎮州及各里里長等近百人參加。

　　　市長簡明欽介紹斗六三光里特有絲瓜品種高溫烹煮後色澤仍翠綠的特色，為不斷改良創新栽培技術，產銷班今年以搭設網室來種植絲瓜及放置蜂箱，利用蜜蜂授粉促進開花及提高結果率，預期可增加果品產量約2成，現在正值絲瓜產季，價廉味美，為夏天清涼消暑的美味料理，請大家多多選購食用。活動現場由義峰高中餐飲科及觀光科同學帶來絲瓜果雕、絲瓜料理秀，市長簡明欽、代表會主席許百芳及副主席胡克勤，也變裝為廚師於記者會現場實地完成美味絲瓜奇雞料理並請大家品嚐，獲得現場貴賓、記者及洽公民眾一致好評。

2011斗六絲瓜節活動將於12日推出絲絲瓜花園生態教育活動，配合縣內國小幼稚園加強絲瓜生態教育，舉辦絲瓜校外教學活動，讓在地的莘莘學子在四月到五月份美麗的絲瓜花開放；絲瓜盛產的季節裏，讓孩子實際去親近鄉土，了解家鄉的農作物。
　　
15日當天舉辦資源回收宣導絲瓜花園健行、學童絲瓜花園親子寫生、協力車遊園、農村巡禮、扇子拓印、絲瓜絡手工皂DIY、絲瓜陶土彩繪絲瓜果雕藝品展示、絲瓜料理秀、絲瓜創意時尚秀，現場還有精彩節目表演、趣味競賽、政令宣導、農特產展售、絲瓜料理品嚐，歡迎鄉親大家相招來參加。