有台灣竹筍王國美譽之稱古坑鄉，18日在古坑鄉大埔社區舉辦99年度古坑竹筍節活動，吸引上千位鄉親共襄盛舉，縣長蘇治芬、立委劉建國、農業處處長呂政璋、古坑鄉鄉長林慧如、縣農會總幹事謝淑亞、議員林朝寶、簡慈坊、沈銘恭及及古坑大埔社區理事長柳四勇等，與現場鄉親共同品嚐由總統御廚水蛙師張和錦精心烹調的竹筍粥，眾人品嚐後紛紛豎起大拇指稱讚，也重溫小時候竹筍粥的幸福味道。

古坑鄉長林慧如表示，每年6至10月為麻竹筍盛產期，除了可以鮮吃外，也可製成筍乾、筍簽、桶筍、醬漬及罐頭食品，今年度所辦理竹筍節活動，除擦亮古坑竹筍金字招牌外，同時將麻竹筍美食推廣至全國，吸引外地遊客「揪團」來古坑品嚐道地竹筍大餐。

在會場旁展示許多古坑鄉竹筍農特產品，如白玉脆筍、黃金筍乾、白玉脆筍粳、竹筍米苔幕等，吸引許多鄉親駐足選購，同時舉辦製『醬筍』比賽及親子DIY活動，讓親子體驗製作醬筍的樂趣外，同時了解醬筍具有養生、防癌及美容等功用，精彩竹筍節系列活動，讓鄉親留下美好的回憶。