國際廚藝競賽成績亮麗榮獲2金4銀8銅及10佳作

【記者許麗秀雲林報導】環球科技大學觀光與餐飲旅館系、餐飲廚藝系參加2015年FHM馬來西亞國際廚藝競賽，共計榮獲2金4銀8銅及10佳作的亮麗成績。勝利團隊於4日凱旋歸來，受到師生熱烈歡迎。觀餐系主任丁一倫和廚藝系主任劉禧賢表示，未來將請得獎選手傳承參加國際比賽的經驗，並落實師徒制教學，以激發學弟妹的學習動機與自信心。

觀餐系是由果雕大師柯明宗老師率領楊峻傑、卓冠傑、陳冠閔三名學生選手參賽，在 16個國家參賽高手中脫穎而出。本次該系共榮獲2金1銀2銅1佳作的佳績，包括：柯明宗老師榮獲金牌且最高分而由大會特頒「最高榮耀小金人獎座」；楊竣傑榮獲金牌且最高分而由大會特頒「最高榮耀小金人獎座」。銀牌獎是由陳冠閔和卓冠傑在2人團體組的蔬果雕刻競賽中奪得。2面銅牌獎則分別由柯明宗老師搭配楊竣傑的2人團體組競賽，以及陳冠閔參加的個人組競賽所獲得。

餐飲廚藝系是由王貴正老師率隊前往比賽，該系共計奪得3銀6銅9佳作的傲人成績，包括：張原賓老師個人榮獲現場熱炒牛肉銀牌獎；王貴正老師個人榮獲冰雕銀牌獎；張凱程同學奪得現場熱炒鴨肉銀牌獎。葉力誠老師獨得創意蛋糕裝飾銅牌獎；張原賓老師奪得甜點擺飾銅牌獎；陳柔亦和陳怡儒分別勇奪甜點擺飾銅牌獎；張哲偉同學拿下現場熱炒鴨肉銅牌獎；許日耀獨得西餐雞肉類銅牌。另外有張原賓老師、許日耀、吳世榮、陳怡儒、陳亦君各獨得1項佳作獎，而杜怡靜與馮傳陽則各別榮獲2項佳作獎。

今年該項國際知名的大賽於9月29日至10月2日於吉隆坡雙子星會議中心舉行，有來自16個國家的1,500位參賽者。台灣出賽選手大多是各飯店的專業廚師或大專校院教師及學生。環球科大柯明宗老師及王貴正老師展現「師徒制教學」傳承技術，學生選手在競賽過程中充分展現平時所訓練的技能外，也藉由此項世界廚師協會(WACS)認可的廚藝競賽之交流學習平台，擴展視野，成為具國際觀的餐旅人才。