【記者許麗秀雲林報導】環球科技大學觀光與餐飲旅館系學生，參加新北市政府勞工局主辦的「第四屆果雕技能競賽暨國際交流」再傳捷報，在這項共計114組選手爭取「神形雕手」最高榮譽的大賽中，勇奪2金4銀2銅的佳績，回到學校受到師生熱烈歡迎與讚許。

「第四屆果雕技能競賽暨國際交流」比賽，8月22日在三重綜合體育場經過一整天的激烈競技，靜態比賽由環球科技大學觀光與餐飲旅館系楊竣傑選手以全場最高分勇奪第一名，作品「風雲變色」動用芋頭、青蘿蔔、紫蕃薯等5種素材，以幾可亂真的芋雕變色龍，搭配蜜蜂、螞蟻，用細膩雕工贏得評審一致青睞，擊敗眾多經驗豐富的飯店大廚，獲頒獎狀和獎金5萬元。同隊獲獎選手尚有陳冠閔(金牌/第二高分)、黃詠傑(銀牌)、卓冠傑(銅牌)；動態比賽則由楊竣傑、陳冠閔、卓冠傑、黃詠傑分別榮獲3銀1銅之殊榮，獲獎喜訊立即傳回學校，帶給全校師生無比欣喜！

觀光與餐飲旅館系丁一倫主任表示，蔬果雕刻是食品藝術的創意表現，可以創造食品的高附加價值，更是展現烹調藝術化的先鋒；近年來該校觀餐系在餐飲教育方面係以烘焙、咖啡和食品藝術為發展主軸，其特色之發展吸引高中職校師生的目光，以培養學生食品藝術的技術基礎，展現專業技術傳承之成效。

柯明宗老師指出，第四屆果雕技能競賽是國內最大挑戰之賽事，希望藉由與國內高手相互切磋琢磨果雕技藝，為後續參加2016德國IKE國際競賽做準備，讓環球科技大學再度站上國際舞台，讓世界看見台灣、感受到觀光與餐飲旅館系之專業技術特色亮點。