【記者許麗秀/雲林報導】環球科技大學餐飲廚藝系於3月30日上午，在該校存誠樓中庭舉行第十屆餐飲廚藝系拜師大典，以傳統拜師儀禮，由學生向師傅們行最敬禮。遵循古禮，迎請斗六新興宮媽祖親蒞現場，人神共鑒並祝福學子們在專業上大展宏圖，儀式莊嚴而隆重。今年適逢餐飲廚藝系創系十週年，特別邀請系友回娘家，由於畢業的外籍系友眾多，也安排線上直播，並請校友鼓勵在學的學弟妹，場面盛大且溫馨隆重。

環球科大沈健華校長全程參與，期勉學生在專業技能上努力成長，並擔任主禮官，親自為在2021年廚藝大賽中獲得前二名的同學套上金色領環。金色領環象徵榮耀、傳承與肯定，薪火相傳、賡續綿延、廚藝傳香、環球留芳。

餐飲廚藝系劉禧賢主任表示，傳統拜師禮儀，通常由師徒二人完成，或由新入門弟子與已入門弟子一起參加，師徒關係僅次於父子關係，即俗諺所謂「生我者父母，教我者師父」，及「投師如投胎」。拜師學藝，是中華傳統文化的重要內涵，也是傳承技藝的必要環節，古代對此的要求和約束極為嚴格。餐飲廚藝系拜師大典，已蔚為環球科大的重要人文景觀，及學術傳承的里程碑。學生透過儀式內化學習動機，努力自我要求與實踐，並建立自信心與榮譽感，傳承師傅們的敬業精神，對目標執著、專注，並超越當下、自我覺醒且自我實現。感謝各界賢達蒞臨指導，一起見證歷史。

餐飲廚藝系本學年度40名新生，經過近一學年的專業培育，以最誠摯的熱情和決心，正式拜師入門。拜師大典主禮官沈健華校長在陪祭貴賓就位後，依序獻帛、獻爵及獻果，並帶領師傅及全體同學們行三鞠躬禮，復請系上教師郭木炎、王貴正、葉力誠及柯明宗師傅上座，進行「獻束脩」三叩首禮。接續由學生叩拜師傅，奉為身心靈的導師，以言教身教傳習技藝，然後由受拜師傅為學生授帽，承諾收徒授藝，完成拜師禮。

環球科大餐飲廚藝系是全台高教體系唯一榮獲世界廚師協會(WORLD ASSOCIATION OF CHEFS SOCIETIES；WACS，簡稱世廚)認證為優質廚藝教育機構，已培育163位國際性全職廚師。在走向國際化的同時，也不忘中華文化本質，培育更多舌尖上美食的優質設計師。