為了推廣古坑在地風味的竹筍料理，古坑鄉公所於今(18)日上午10時在古坑鄉綠色隧道廣場舉辦「竹筍手路菜 料理美食展」。臺灣省政府林政則主席特指派民社衛環組楊國隆科長代表參加，祝福活動圓滿順利。

省府楊國隆科長表示，古坑鄉是個好山好水的地方，不但有豐富的農特產品，人文薈萃，相關單位對於古坑鄉內的農產推銷，更是不遺餘力。所舉辦的竹筍節活動皆有聲有色，一年比一年盛大。古坑竹筍現正值盛產季節，歡迎全國民眾共同來古坑品嚐竹筍風味、體驗在地人的熱情好客。

古坑鄉林慧如鄉長表示，古坑鄉有臺灣咖啡原鄉的美譽，由於古坑境內多山，除了以道地的古坑咖啡享譽海內外，竹筍產業也非常盛行。其中，麻竹筍種植面積約2,800公頃 ，在地自製的麻筍竹加工製品除內銷外，因品質優良，近年來更將竹筍行銷至荷蘭、日本等國。其香脆甘甜特色，更是國內外老饕眼中的極品，深獲消費者喜好及肯定。

此次美食展的各種竹筍美食，是邀請了多位竹筍料理達人，齊聚ㄧ堂，共襄盛舉，利用不同的烹飪手法，互相切磋廚藝，發揮創新思維，料理古坑新鮮竹筍，精心製作而成，歡迎民眾把握時節，一起來古坑品嘗最道地的竹筍料理。
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