［記者許麗秀／雲林報導］古坑鄉公所今（31）日舉辦「饗筍宴」記者會，正式宣布竹筍節將在8月10、11日兩日 於「劍湖山渡假大飯店」舉辦。林慧如鄉長說，竹筍是很好的食材，古坑鄉是國內最主要的竹筍產地，希望推廣鄉內餐飲店家將竹筍入菜。

古坑鄉長林慧如指出，古坑鄉盛產竹筍，聞名全台，竹筍為低糖、低脂肪、高膳食纖維的好食物，竹子可賞景、竹食、竹藝、竹建築等多項用途，可謂「一竹百用」。

林慧如表示，今年鄉公所、大埔社區與劍湖山渡假大飯店首度攜手辦桌，8月10、11日在劍湖山渡假大飯店推出限量「饗筍宴」，單日限量50桌，每桌10道菜一桌6千元，即日起至8月5日開放訂購。

劍湖山渡假大飯店總經理曾慶欑表示，今年首度跨界合作，與古坑鄉公所、大埔社區合作舉辦「饗筍宴」活動。大量使用古坑竹筍入菜，菜色包含鮮饗在地大埔竹筍三寶、珍稀筍麵線、經典筍干東坡肉、醬筍鱸魚等美味筍料理，配上當季古坑鳳梨冰磚與特製咖啡凍冰品甜點，滿滿一桌美味竹筍料理。

現場享用饗筍宴美食料理，特別邀請草嶺石壁「五元兩角」知名景點創作者郭守發竹藝大師，秉持竹藝復興理念。親自至竹林選擇適合製作的材料，再加以拼裝磨合，精心製作的2米高不倒竹蜻蜓竹藝裝置作品，將於竹筍節期間精彩展出。

雲林縣古坑鄉是國內主要竹筍產地之一，公所每年舉辦竹筍節行銷在地農產，今年與大埔社區、劍湖山渡假大飯店攜手「辦桌」，將在8月10、11日在劍湖山渡假大飯店推出限量「饗筍宴」，鄉長林慧如說，今年鄉內竹筍受颱風影響，幾乎全軍覆沒，所以今年的筍宴特別「珍貴」。

林慧如鄉長指出，古坑鄉竹筍種植面積近3千公頃，其中麻竹筍種植面積2千多公頃，為全台最多。夏季是竹筍盛產期，卻因颱風來襲，竹筍受災損失慘重。林慧如說，竹筍幾乎全軍覆沒，碩果僅存的竹筍非常珍貴，麻竹筍及烏殼綠，產地收購價格每公斤上漲約20～30元。

「饗筍宴」特色料理中的「筍麵料理」，是取竹筍當中最嫩最珍稀部位「筍茸」製成，口感特殊香脆好吃，為古坑獨享的在地特定美食。訂桌另提供古坑世界冠軍嵩岳咖啡及大埔社區「嚕呷嚕涮嘴」的配飯配粥必搭小菜阿嬤私房醬筍1罐。
訂桌請洽古坑鄉公所
05-5826320#152林小姐。或致電劍湖山渡假飯店。