【記者許麗秀雲林報導】炎炎夏日正值鳳梨盛產季，古坑鄉公所於昨(16)日上午，特別與在古坑鄉公所三樓大禮堂舉行鳳梨行銷記者會，協助農民促銷鳳梨。縣長李進勇、鄉長黃意玲、縣議員賴明源、吳滄得、村長賴茂行、及多位鄉代表等人出席記者會，呼籲大家「吃當地 食當季」，共同為農民的產銷及在地的觀光努力。

黃意玲鄉長指出，古坑鄉生產各式農作，物產豐富，她身為古坑產業的代言人，並站在保護民眾食品安全的第一線，有責任將優質的農作物推廣給國人。目前正是鳳梨產季，鄉內鳳梨產量也慢慢增加，品質也很好，公所特地邀請縣長李進勇、縣議員及鄉民代表等貴賓召開古坑鳳梨行銷記者會，協助農民促銷鳳梨，一同為農民的產銷及在地的觀光努力。

會中邀請多位鄉內鳳梨達人出席站台，並委託義峰高中廚藝科劉主任率領同學製作鳳梨特色餐飲，有培根鳳梨卷、糖醋鳳梨魚、起司鳳梨堡、和風鳳梨沙拉及鮮蝦鳳梨手捲等，都是簡單易在家即可製作的菜色，有興趣的民眾可上公所網站下載菜單，回家做看看，增添餐桌上的特色!另外在古坑市區或華山休閒農業區餐廳也可吃的到道地的古坑鳳梨料理；華山橋頭堡餐廳業者特別研發鳳梨冰銅鑼燒，選用古坑當地的鳳梨，無添加任何人工香料、色素及防腐劑，是獨家製作的特色料理，只有在古坑吃的到喔!歡迎大家來古坑遊玩，一邊欣賞自然風光，一邊吃最當季的水果。

活動現場邀請成大醫院營養師-郭詩妙來講解鳳梨的營養成分，讓民眾不只享用美味，同時也了解食物的營養成分。鳳梨富含膳食纖維、有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀及多種礦物質等。其中，維生素C含量是蘋果的5倍，並且鳳梨特別含有一種天然消化成分「鳳梨酵素」，是種蛋白酶，能分解蛋白質，是對抗流行疾病最自然的幫手。歡迎民眾趁著夏日，多多食用鳳梨，存放冰箱，享受冰涼、健康鳳梨好滋味。