【記者許麗秀/雲林報導】雲林傑出農民曾志承與林秀麗夫妻，從事休閒農業當快樂農夫，10年前曾志承建設的幸福農場成立後，他專心整理果園，虛心請教專家及資深農民，以適當的肥培管理土地，並使用友善環境自然農法的草生栽植，種出果實碩大、果肉脆口、香甜多汁的【綠寶石雪蜜棗】。

曾志承七年前在高雄吃到雪蜜棗，因雪蜜棗美味果實碩大，皮薄甜度高，清脆又爆汁，因而引進雲林種植，並改良成【綠寶石雪蜜棗】。去年風調雨順無颱風，因此雪蜜棗產量及品質大增，特優的一顆重達八．八兩，一顆可賣到五百元。
曾志承指出，他以自然生態無毒方式種植【綠寶石雪蜜棗】，利用人工修剪枝條技術，讓綠寶石雪蜜棗自然開花，經過適當的疏花疏果，留下最健康、最精華的果粒，開花後再一一將果粒套上紙袋保護果粒，等待熟成後採摘的【綠寶石雪蜜棗】。
曾志承強調，讓消費者吃的安心又健康是他們的宗旨，他用心栽培的果實，每一批均要費時費力細心照料，才能種出入口香甜的【綠寶石雪蜜棗】。曾志承表示，近年來環境生態意識抬頭，他改變傳統農業經營模式，以自然生態方式經營農場，雖然種植時較為辛苦勞累，但是能夠為環境保護盡一份心力。

曾志承以生態無毒方式種植，在園區養鵝除草，並大膽疏果九成，只留下約一成果實，終於成功種出青蘋果還要大顆的雪蜜棗，成為年節送禮市場的搶手貨。用心栽培的果實「一顆都不能浪費」，為了不暴殄天物，曾志承將疏果下來的 9 成果實，特別遵循古法，製成蜜棗果乾販售。曾志承先用醃製後，慢火熬煮5個小時，再慢慢烘乾，每一批均要費時5天才能完成。加工完成後的雪蜜棗果乾，入口甜而不膩，果肉香Q，頗受消費者喜愛。
訂購可洽詢雲林幸福農場曾志承，電話：0919-637603。