【記者許麗秀雲林報導】雲林幸福農場農民曾志承年輕時自己當老闆做五金買賣行業，五十歲退休後，曾志承從事休閒農業當快樂農夫。曾志承七年前在高雄吃到雪蜜棗，因雪蜜棗美味果實碩大，皮薄甜度高，清脆又爆汁，因而引進雲林種植，並改良成綠寶石雪蜜棗。去年風調雨順無颱風，因此雪蜜棗產量及品質大增，特優的一顆重達八．八兩，一顆可賣到五百元。

幸福農場主人曾志承指出，去年最大的棗子一顆約六兩重，今年頂級雪蜜棗比青蘋果還要大顆，最重一顆重達八．八兩，打破過去八．五兩紀錄，每顆可賣到五百元。曾志承表示，目前採收的雪蜜棗果實碩大，果肉又脆又甜，甜度超過15度。因為品質特優市面上罕見，頂級的一顆售價五百元，價格雖高，仍有許多消費者慕名搶訂，開園至今已賣出約一千多顆超大雪蜜棗。曾志承強調，他以生態無毒方式種植雪蜜棗，在園區養鵝除草，並大膽疏果九成，只留下約一成果實，終於成功種出青蘋果還要大顆的雪蜜棗，成為年節送禮市場的搶手貨。

進入曾志承的雲林幸福農場內，雪蜜棗果園像小小動物園，農場裡面有幫忙吃草的鵝群、兔子，還有幫忙授粉的蜜蜂。曾志承表示，為了搶攻金字打頂尖送禮市場，他改變傳統農業經營模式，不只以自然生態方式種植雪蜜棗，並大膽疏果只留下一成果實，因此今年採收的雪蜜棗每顆超過半斤八兩(300公克重)，看起來就像青蘋果一般大小。

曾志承表示，用心栽培的果實「一顆都不能浪費」，為了不暴殄天物，曾志承將疏果下來的9成雪蜜棗果實，特別遵循古法，製成蜜棗果乾販售。曾志承先用糖醃製後，慢火熬煮5個小時，再慢慢烘乾，每一批均要費時5天才能完成。加工完成後的雪蜜棗果乾，入口甜而不膩，果肉香Q，頗受消費者喜愛。訂購可洽詢雲林幸福農場曾志承，電話：0919-637603。