〔記者張家倫／台北28電〕毒澱粉(順丁烯二酸)衝擊全台，引起全國民眾高度關注，相關產品持續擴大，粉圓、豆花、炸雞粉都遭到「淪陷」，比口蹄疫爆發時還慘，導致近幾週的業績大幅下滑，素有「肉圓故鄉」稱號的彰化縣，全縣一百一十四家肉圓店，雖查出兩家使用毒番薯粉，但嚴重衝擊商機，光是北斗鎮等肉圓店生意下滑五成，縣府趕緊推動「安心肉圓標誌」認證，挽回消費者信心。
彰化縣衛生局表示，肉圓是彰化的代表性食品，所以在最短時間內就清查列管的114家肉圓業者，並設計「安心肉圓標誌」供業者認證，由衛生局背書，阻絕上游含有順丁烯二酸澱粉的源頭，讓有問題的食品不會流入市面，也保障合法，維護消費者的食品安全。
彰化縣府表示:卓縣長十分重視食品安全，也常在會議中要求衛生局對食品衛生的把關不可鬆懈。為讓民眾方便辨識安全之肉圓，衛生局自5月28日起推動安心肉圓標誌，本縣肉圓業者均可提出申請，凡經衛生局審核確認肉圓無受順丁烯二酸污染者，即發予標誌一只，供店家於明顯處張貼，以利民眾選購。歡迎肉圓業者檢具澱粉原料來源證明及其檢驗合格報告向彰化縣衛生局提出申請，申請專線為04-7120188。卓縣長呼籲業者一起配合，建立自主管理制度，選購澱粉時，記得向供應商索取合格檢驗報告，並張貼於明顯處。大家一起努力，維護食品安全，來恢復消費者的信心。
彰化縣衛生局表示:將持續針對縣內地瓜粉、樹薯粉、酥炸粉等澱粉之上游供應商進行稽查，呼籲業者應向合法廠商購買澱粉，並向上游廠商索取合格檢驗報告後再販售，及保留交易憑證備查，以維護民眾飲食之衛生安全。(29)起將陸續公佈經抽驗合格澱粉供應商及產品資訊，供下游業者選購，以製作安全無虞之產品，共同維護縣民健康。
衛生署緊急宣布:6月1日起所有相關業者必須自行張貼安全檢驗報告，小吃店、攤販、超商等，凡販售粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓等八大類產品，業者必須自行張貼安全檢驗報告，否則開罰3到15萬元，不得再將責任推卸給上游廠商。
「順丁烯二酸」被不肖業者添加在太白粉、地瓜粉，再加工成各式食品，影響層面持續擴大，衛生局同仁持續清查縣內10家粉類盤商、經銷商，發現約2成產品不合格，共查扣17噸毒澱粉，也輔導下游餐飲業向合格盤商進貨，維護商譽外，幫廣大消費者的健康把關。