【記者傍R秀雲林報導】雲林縣農會總幹事謝淑亞10日召開記者會，向民眾推薦整顆柳丁帶皮的新吃法，同時定12月12、13日在台北建國花市舉辦「橙心橙意、大吉大利」活動。12日發表「橙客、乘客」裝置藝術展，19、20日在台北八德路希望廣場舉辦「心想、事橙；幸福、健康」活動。

謝淑亞指出，雲林縣古坑鄉生產的柳丁，雖有生產過剩、價格低迷的問題，但柳丁是具有多種營養素的水果，其肉汁有高含量的維生素A、C、E，其瓣膜含有果膠，因此整顆吃，不但吃到肉、汁的豐富營養，甚至吃進了高量的食物性纖維，可以避免便秘。她表示，柳丁皮有相當豐富的營養成分，內含有類黃酮素、類胡蘿蔔、維生素C、B1、B2、P等。

謝淑亞也提供五種柳丁的新吃法：１、將整個柳丁加入蔬果中，打成精力湯食用。２、新鮮果皮放入開水中煮沸或悶泡數分鐘，待其香味釋出在加冰糖後當茶飲。３、在火鍋湯中置放一片新鮮果皮可提升湯頭的香味。４、新鮮果皮先用鹽水去澀味，加糖水蜜汁小火煮20分鐘，待涼後裝罐制放冰箱，取出沖開水即成「橙皮茶」。５、蜜汁後的橙皮低溫烘烤香味溢出後，切細加入麵糰或蛋糕、乳酪中烘烤。