【雲林編輯中心 報導】微涼的秋風吹起，就是大閘蟹肥美的季節，喜愛美食的饕客準備要品嚐美味大閘蟹，以往只能透過進口的方式才能吃到大閘蟹，現在雲林古坑大閘蟹養殖成央A消費者在雲林亦能嚐到肥碩鮮嫩、香味濃郁的蟹肉。

古坑鄉永光村劍湖大閘蟹養殖業者，養殖大閘蟹有成，育成率高達50%，蘇治芬縣長23日在農業處處長呂政璋陪同下，前往劍湖大閘蟹養殖場參訪，見到肥碩鮮嫩大閘蟹時，讚嘆雲林大閘蟹品質不亞於陽澄湖的大閘蟹，是古坑驕傲，雲林奇蹟。

蘇縣長表示，早年大閘蟹沒有合法進口管道，市面上販售的走私貨品質完全沒保障，老饕品嚐大閘蟹都到大陸陽澄湖。如今雲林能夠養殖成孕B產地直銷，讓消費者吃到味美的蟹肉，肯定能夠讓饕客歡心滿足，期待創造出另一個雲林的產業價值。

農業處處長呂政璋指出，大閘蟹在台灣的價格約1200元（1斤），雖然價格比較高，相對的飼養物料花費成本亦高，要讓顧客品嚐安全衛生大閘蟹之前，大閘蟹一定得通過基本藥物檢測後，才能在市場上販賣。

劍湖大閘蟹之養殖，係利用古坑天然環境所湧出的山泉水，加上每天新鮮的魚肉作為大閘蟹的飼料，並無使用藥物餵養，養殖時間自農曆11月到隔年的8月初，歷經10個月，始能孕育出肉質甘美、蟹黃飽滿的大閘蟹肉。