政府欲開放含瘦肉精美國牛肉進口，在瘦肉精對人體之健康危害疑慮未解除前，雲林縣衛生局仍秉持一致之反對立場，堅持肉品「瘦肉精零檢出」，自101年2月16日起針對賣場、夜市、餐飲業之肉品進行抽驗，截至5月底止共抽驗55件，檢驗結果除一件牛肉驗出萊克多巴胺（Ractopamine）2.5ppb，其餘均未檢出，對進口該批牛肉之業者移請臺北市政府衛生局進行處分。並已派員封存該批牛肉並回收所製造之漢堡，辦理銷毀事宜。另為讓消費者清楚肉品來源以供選擇，亦對轄內市場、餐廳、賣場、及早餐店輔導牛肉原產地及「重組肉」之標示，共輔導342家次。

為保障縣民食用肉品之安全，杜絕含瘦肉精之肉品流入本縣，貫徹肉品「瘦肉精零檢出」之決心，衛生局日前推動商家成立拒用(賣)含瘦肉精肉品自主管理聯盟，業者需對其使用或販賣之肉品提供近3個月內不含瘦肉精之合格證明，截至101年4月30日止，報名參加業者計94家，分別為食品加工業25家、超市及賣場22家、餐飲業43家、通路業者4家，經該局派員認證結果計84家業者能提供其來源不含瘦肉精之檢驗合格證明，8家業者無法提供證明，2家業者積極辦理證明中。

衛生局更將認證標章貼在通過認證之商家，以利民眾辨識，並公告於雲林縣政府及該局網站，近期雲林縣家畜肉類商業同業公會旗下會員亦提出申請辦理中，也請尚未提出申請認證之業者踴躍提出申請認證，並訂定「雲林縣肉品衛生管理自治條例」草案，規定肉品販賣、供應及使用業者應張貼不含瘦肉精肉品檢驗證明供消費者明瞭，「雲林縣肉品衛生管理自治條例」草案已於101年5月25日送「雲林縣政府法規審查委員會」修正通過，將再送縣務會議及雲林縣議會審議，如獲通過，將報請中央業務主管機關核備後公布實施。

未來衛生局將加強稽查及抽驗之頻率，並持續輔導肉品販賣業者須於陳列販售牛肉製品之場所，標示其原產地 (國別)，讓消費者清楚肉品來源以供選擇，如有違規之情事，將從嚴從重處辦。