新使用者? 註冊 | 會員登入 ★ 徵公民 / 特約記者 | 台灣地方新聞網 | 網頁設計 | TNN數位雲林首頁 | 店家 | 店家立即加入
家醫館社團法人中華溝通分析協會
 
 
首頁政治社會美食旅遊生活校園活動健康學習工商村里影音專題
新聞總覽 圖片集 最多人瀏覽 民調中心 公共消息 公私立招考 學習新知 達人系列 寺廟宗教 TNN店家好康
繁体 | 简体 今天是西元 2024 年 06 月 21 日 星期五    白天 ~°C 降雨機率:%  
 
首頁 > 校園 > 大專院校 > 新聞內文
列印  轉寄好友  分享:  字級設定:
黃花風鈴木的盛情饗宴 —環球科大觀餐系舉辦成果發表
 
TNN台灣地方新聞/許麗秀/更新日期: 2023-03-08 12:26:42
 
【記者許麗秀/雲林報導】環球科技大學校園內黃花風鈴木盛開,觀光與餐飲旅館系師生特別於3月8日上午,在該校創意樓前的花風鈴木草坪,舉辦「茶點,點茶」的師生成果發表會活動,呈現宋朝時期別具一格的鬥茶風味,讓現場的貴賓及師生讚賞連連。

環球科大董事長許淑敏指出,「茶點,點茶」的活動,特別選在校園黃花風鈴木盛開的氛圍中,辦理黃花風鈴木的盛情饗宴「茶點」和「點茶」相得益彰,展現該系的教學特色,也顯示技職教育的學習成果。

環球科大校長沈健華表示,藉由校園黃花風鈴木盛開場景,結合以宋代點心和茶文化為活動主軸,複製宋代特有的「點茶」技藝,並呈現漂亮的花朵造型果子「茶點」,學生的表現也讓現場來賓驚豔連連。

茶點部分由李竺修老師帶領學生創作,點茶部分則由太極茶學院張淑貞老師,考究宋代茶文化指導學生展出。觀餐系以客製化製作糕餅為教學特色之一,這幾年完成教育部技職大展紀念餅——愛在環球喜餅、臺灣大學實驗林管理處70週年慶香菇餅、鹿谷開山聖王祝壽餅等,承襲漢餅製作工藝,使學生習得製餅技藝,既有趣又得以在未來的職涯中充分發揚。

觀餐系丁一倫主任表示,宋代是中國歷史上文化教育和經濟發展繁華的時代,文人雅士將茶與美食完美結合成一種生活時尚。東坡肉、涮涮鍋等美食流傳至今;油條、燒餅、菊花餅,現在都還是課堂上的教材,展現在糕餅製作的教學特色。宋代點茶和茶百戲的技藝,有現代手搖泡沫紅茶,咖啡拉花的歷史傳承意義,是既傳統又現代的美食文化。

2022年獲得APHCA亞洲太平洋聯盟國際邀請賽,飲品雕花動態組金牌的林芊庭同學,將茶百戲中精緻的花草動物圖案,以立體雕花的方式呈現獅子造型。一年級廖心瑈同學說,因為《夢華錄》的戲劇有多樣的點心果子,所以請教老師有關點心果子的製作方法,經過一次次的練習,同學們都能發揮極佳的創造力。
 
回上一頁
生氣 開心 傷心 無聊 有趣 實用 誇張 感動  
 
  校園最多瀏覽
 
南臺科大餐旅管理系榮獲第八屆國際廚藝... TNN
南臺科大機械系舉辦XYZ跨世代職人對... TNN
南臺科大商管學院嶄新空間落成 開放交... TNN
南臺科大文化底蘊USR計畫融滲地方文... TNN
南臺科大USR「青銀共創」跨域創意慶... TNN
更多
 
廣 告
校園最推薦
國立斗六高中春暉社募1萬20... TNN
雲科大資管系學生專題成果發表... TNN
彰化市102年田徑錦標賽閉幕... TNN
100快樂天使親子育樂營活動 TNN
環球科大「春宴百人茶會」展現... TNN
 
喬大幼稚園參訪警分局
更多照片
贊助廠商廣告
 
嘉義驗車也可以做公益!!
即日起來本公司驗車也可以做公益~我們將提撥10元與您一起來關懷弱勢團體
 
明安雅印印章印鑑
我們以最實在的優惠價格給您最特別的公司章,客制化印章,肚臍章,結婚對章,卡通章,...
 
注塑成型專用機械手臂
聯鋐自動化為注塑成型專用機械手臂製造商,產品計有旋臂式、迷你型/中型/大型橫走式...
 
黎德曼運動器材有限公司
黎德曼運動器材有限公司成立於西元1990年,我們製造、設計撞球產品不容一絲馬虎....
 
天相中醫診所
依據衛生署2010年5月30日公布,癌症居28年是大死亡之首,平均每13分鐘即1...
 
 
 
 
 
回首頁網路開店網頁設計廣告托播服務條款聯絡我們
版權所有 仿作必究 2010 Taiwan International Net Co,Ltd All Rights Reserved. by TNN    其它地區新聞:
★ 本站依網站分級制標示為「普遍級」。 目前有 1413 位訪客正在線上