為了推廣古坑在地風味的竹筍料理,古坑鄉公所於今(18)日上午10時在古坑鄉綠色隧道廣場舉辦「竹筍手路菜 料理美食展」。臺灣省政府林政則主席特指派民社衛環組楊國隆科長代表參加,祝福活動圓滿順利。
省府楊國隆科長表示,古坑鄉是個好山好水的地方,不但有豐富的農特產品,人文薈萃,相關單位對於古坑鄉內的農產推銷,更是不遺餘力。所舉辦的竹筍節活動皆有聲有色,一年比一年盛大。古坑竹筍現正值盛產季節,歡迎全國民眾共同來古坑品嚐竹筍風味、體驗在地人的熱情好客。
古坑鄉林慧如鄉長表示,古坑鄉有臺灣咖啡原鄉的美譽,由於古坑境內多山,除了以道地的古坑咖啡享譽海內外,竹筍產業也非常盛行。其中,麻竹筍種植面積約2,800公頃 ,在地自製的麻筍竹加工製品除內銷外,因品質優良,近年來更將竹筍行銷至荷蘭、日本等國。其香脆甘甜特色,更是國內外老饕眼中的極品,深獲消費者喜好及肯定。
此次美食展的各種竹筍美食,是邀請了多位竹筍料理達人,齊聚ㄧ堂,共襄盛舉,利用不同的烹飪手法,互相切磋廚藝,發揮創新思維,料理古坑新鮮竹筍,精心製作而成,歡迎民眾把握時節,一起來古坑品嘗最道地的竹筍料理。
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