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三好國酒店林家宏行政主廚 榮獲112年度FDA金帽獎優良廚師
 
TNN台灣地方新聞/許麗秀/更新日期: 2023-10-03 20:58:29
 
【記者許麗秀/雲林報導】雲林縣今年度唯一得金帽獎的優良廚師,只有三好國際酒店的行政主廚—林家宏。林主廚成為料理職人至今三十年,一直堅持著「要將食材的本性發揮出來」,一切以客人吃的感官與體驗為最主要的考量,秉持著「食不厭精、適口者珍」這樣的理念,不盲目追求用貴或是稀有的食材,而是認為「只要客人喜歡,那就是好的料理。」

食品藥物管理署為表揚傑出之餐飲從業人員,於112年10月2日在台北世貿一館舉辦「FDA優良廚師暨新秀廚師頒獎典禮」(一般簡稱金帽獎),表揚來自飯店、醫院、餐廳、小吃店等來自各界優異之27名優良廚師及5名新秀廚師。

金帽獎的評鑑標準有「品德修養、專業貢獻、技術能力、終身學習、社會公益」等五個方面的表現,並由餐飲團體代表與專家學者共同組成的評審委員團隊進行嚴格評選。所以金帽獎的精神是全方位的,包括了廚德、廚藝與廚政。

林家宏主廚表示,拿到這個獎項,是另一個責任的開始。在料理人這條路上,他將會持續秉持著自己的信念,嘗試更多元化的料理方式,為大家做出更多美味與創意兼備的料理,並會將金帽的精神,繼續傳承下去!

三好國際酒店餐飲團隊在林家宏行政主廚的帶領下,已經在雲林縣建立起良好的口碑,無論是耕雲軒港式餐廳、或是各種類型的宴席,都具有很高的人氣。而2023.11.01~2024.03.31的尾牙春酒專案,或是明年農曆春節時的圍爐年菜,都將在林家宏主廚及團隊成員對料理的堅持與精研下,呈現更多元、更美味、更豐富的菜色給大家。
 
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