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大斗六地區文旦品質評鑑 特等獎王建鈞
 
TNN台灣地方新聞/許麗秀/更新日期: 2021-09-08 14:32:20
 
【記者許麗秀/雲林報導】文旦界一年一度的年度評鑑盛事「2021大斗六地區文旦品質評鑑」,8日上午於斗六市公所斗六廳舉辦。今年一共有53組優質果農參與評鑑,參賽文旦糖度如同往年一般高水準,多從11度高水準起跳。

今年,為了讓各地的消費者能在中秋佳節品嚐優質文旦的酸甜好滋味。斗六市公所與全臺最大購物平台-東森購物合作,評鑑當日下午三時,線上直播搶購當天得獎文旦,數量有限,期待與各地的朋友分享斗六的優質農產品。

斗六市長林聖爵表示,最好吃的文旦在斗六,往年得獎名單一出爐,果農準備來參賽的文旦(30箱),在貼上得奬貼紙瞬間就被比賽場中等待已久的饕客搶購一空,因數量有限,饕客們紛紛向果農出價希望購得『年度最佳的MR.柚』。

斗六文旦評鑑依據四大標準,分別由外觀、風味與肉質、種子數以及糖度作為評審項目,因應疫情,在風味與肉質品嚐部分,斗六市公所特別準備隔板區供評審委員進行評測,在安全的前提下,以公正嚴謹的專業角度為這場文旦界的奧林匹克比賽作出最客觀的評比。此外,公所也特別安排線上直播,於斗六市公所及林聖爵市長粉專全程直播評鑑過程,讓關心評鑑的朋友們在家就能觀看文旦比賽。

評審團隊由嘉義大學 呂明雄教授、李堂察教授,張柏滄副教授、江一蘆助理教授、嘉南區農改場張文肇副研究員、嘉義農試所陳祈南助理研究員,共同評審,經過嚴密的抽籤、分組、外觀(包括果品外型清潔、形狀、大小、色澤及整齊度、果皮粗細、有無病蟲害、有無腐爛)、測試甜度到最後實際試吃,評估口感、酸甜度、入口後風味與肉質、種子數…等多面項目評比。

評比結果出爐:特等獎王建鈞、頭等獎李威樹、許紘維、田祺祜、優等獎黃聰敏、張清河、張冠能、游紹庭、陳玉美、優質獎王聚宏、鄭彥甫、楊純娟、楊純圓、陳麗惠、林辛煌、高振祥、黃進財、林侃伶、林松錦、郭芳米、黃順璋、劉人維。斗六市公所預定將於110年9月11日上午於市公所中庭舉辦頒獎典禮,由市長林聖爵將獎牌及禮卷頒發給得獎果農。

主評鑑長嘉義大學教授呂明雄表示,今年文旦種植期間遇到高溫乾旱及豪雨的考驗,然而在斗六果農的努力下,我們評審團隊公認今年的品質可說是十幾年來最高,以糖度而言,今年13度以上佔62%,14度以上有17位果農,而評分標準糖度佔總分30%,13度以上就是滿分,所以可說這項目幾乎所有參賽果農都滿分,另外一項評分標準,種子數的部分,這部分今年也是沒有人扣到分,表示果農對果園中異質花粉的管理很好。

好吃不膩口的文旦除了糖度還有整個糖酸比、入口有無回甘及肉質是否Q彈等風味的評比,整體而言今年的品質都很高很平均。呂明雄教授也和大家分享選購優質文旦的秘訣,就是要選擇黃綠色、果皮光滑、底部寛頂部尖、拿在手上有沈重感的文旦最好吃。
 
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