【記者許麗秀雲林報導】隨著全球人口不斷增加以及人類生活水平的提升，人類對各種資源需求增加的同時也產生了許多有機廢棄物，例如台灣每年即產生超400萬公噸農產與食品加工副產物等。如何將這些廢棄物資源化再利用，甚至開創循環經濟的產業商機，是目前全球各界所關注的議題。

國立雲林科技大學鄭宇伸副授教與劉志良副教授所帶的學生創業團隊-“蟲小道大”，於2018年參加科技部第二梯次全國創新創業激勵計畫(FITI)，獲得創業傑出獎與200萬元創業激勵金。其研究團隊也與雲科大周宗翰教授合作，於2018年獲得科技部循環材料高值化計畫補助，利用昆蟲蛋白、昆蟲油脂、幾丁質及黒色素等成份進行加值產品的開發。

雲科大鄭宇伸副教授團隊在過去三年的研究期間，以工業規格化生產黑水虻生質，以及其他衍生加值生物產品的開發為主的研究方向。諸如以工程的角度解決養殖過程中，餌料營養變異、蟲體收穫工藝規模擴大等大規模生產方面存在的挑戰。

鄭宇伸副授教指出，昆蟲生物精煉技術，可減少有機廢棄物並同時生產生物產品。以黑水虻生物精煉為例，利用黑水虻作為媒介，可將農產與食品加工副產物轉化為具經濟價值的產品。黑水虻生物精煉有許多優點，包括生命週期短以及高生產效率的特性等。昆蟲生物精煉對全球來說是個剛在起步階段新興產業，在台灣綠色製造與環境永續的發展願景下，值得產官學界共同攜手發展。