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幸福農場雪蜜棗 果實碩大滋味甜蜜
 
TNN台灣地方新聞/許麗秀/更新日期: 2018-01-11 17:13:26
 
【記者許麗秀雲林報導】雲林幸福農場農民曾志承年輕時自己當老闆做五金買賣行業,五十歲退休後,曾志承從事休閒農業當快樂農夫。曾志承七年前在高雄吃到雪蜜棗,因雪蜜棗美味果實碩大,皮薄甜度高,清脆又爆汁,因而引進雲林種植,並改良成綠寶石雪蜜棗。去年風調雨順無颱風,因此雪蜜棗產量及品質大增,特優的一顆重達八.八兩,一顆可賣到五百元。

幸福農場主人曾志承指出,去年最大的棗子一顆約六兩重,今年頂級雪蜜棗比青蘋果還要大顆,最重一顆重達八.八兩,打破過去八.五兩紀錄,每顆可賣到五百元。曾志承表示,目前採收的雪蜜棗果實碩大,果肉又脆又甜,甜度超過15度。因為品質特優市面上罕見,頂級的一顆售價五百元,價格雖高,仍有許多消費者慕名搶訂,開園至今已賣出約一千多顆超大雪蜜棗。曾志承強調,他以生態無毒方式種植雪蜜棗,在園區養鵝除草,並大膽疏果九成,只留下約一成果實,終於成功種出青蘋果還要大顆的雪蜜棗,成為年節送禮市場的搶手貨。

進入曾志承的雲林幸福農場內,雪蜜棗果園像小小動物園,農場裡面有幫忙吃草的鵝群、兔子,還有幫忙授粉的蜜蜂。曾志承表示,為了搶攻金字打頂尖送禮市場,他改變傳統農業經營模式,不只以自然生態方式種植雪蜜棗,並大膽疏果只留下一成果實,因此今年採收的雪蜜棗每顆超過半斤八兩(300公克重),看起來就像青蘋果一般大小。

曾志承表示,用心栽培的果實「一顆都不能浪費」,為了不暴殄天物,曾志承將疏果下來的9成雪蜜棗果實,特別遵循古法,製成蜜棗果乾販售。曾志承先用糖醃製後,慢火熬煮5個小時,再慢慢烘乾,每一批均要費時5天才能完成。加工完成後的雪蜜棗果乾,入口甜而不膩,果肉香Q,頗受消費者喜愛。訂購可洽詢雲林幸福農場曾志承,電話:0919-637603。
 
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